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建一個貯存冬棗的冷庫需要哪些設備?多少錢?

發布日期:2018-07-14 作者: 點擊:

冬棗冷庫作用簡單點說主要是降低新鮮冬棗的幹耗和腐爛率達到最低限。

冬棗冷庫的設計要遵循操作靈活,符合冬棗進庫、出庫、冷藏的條件,達到合理使用冷藏保鮮面積,其次是平面布盟合理,考慮冬棗采摘的季節性,可快速進行工藝和運輸的流水作業,選用現代化設備,工藝過程機械化。

氣調式冬棗冷庫式目前市場冬棗保鮮期最長、保鮮效果最好的存儲方式。

气调式冬枣冷庫設計特别注意保证冬枣气调储存的气体工况。

氣調式冬棗冷庫使用時,應經常注意其二氧化碳和氧氣的濃度、溫度、相對濕度及混合氣體的循環情況,以及水果在儲存過程中發生的變化。

冬枣冷库

儲存冬棗的兩種冷庫類型

爲了保持冬棗的新鮮和品質,可以將冬棗存放于低溫條件下儲存,是一種比較簡單的方法;嚴格的控制庫內濕度,以免出現濕度喪失導致果實缺水失去原有的脆度,而影響果實的品質。冬棗在冷庫冷藏條件下貯藏的相對溫度爲0℃~1℃、濕度爲90%~95%。

目前冬棗冷庫保鮮貯藏方法有速凍低溫冷庫貯藏和氣調庫氣調保鮮貯藏。

一、速凍冷庫

速凍冷庫贮藏主要是迅速冷冻果实,不太损害果实的细胞和保持果实原本的新鲜原汁原味,经过冷冻后再放入低温冷库贮藏冬枣可以贮藏12个月以上。冷冻贮藏主要是控制了冬枣的生命代谢活动,从而减少水份流失,最大限度和长时间地保存果实的营养成分和品质。这样冬枣虽然经过很长时间的冷冻贮藏,但是解冻后果实仍然保持原本的新鲜和营养,而VC保存率可达89%,腐烂率也低于1%。

二、氣調冷庫

氣調庫氣調保鮮貯藏主要是在隔熱性強和氣體密閉性好的恒溫庫貯藏,能調節冷庫內的溫度和濕度,且能控制庫內的O2、CO2等氣體的含量,使庫內果實處于休眠狀態,達到長時間的貯藏,出庫後仍保持果實入庫時的原有品質。冬棗在氣調庫保鮮冷藏條件下,氧氣含量應控制在3%~6%,適宜的二氧化碳含量應爲2%~4%。

冬棗冷庫的制冷設備

制冷裝置氣體發生裝置的工作及冬棗冷庫庫房的溫度都是全自控的。

利用自動記錄氣體分析儀遙控氧氣和二氧化碳氣體,通過導管上的時間繼電器和電磁網將氣體分析儀依次按程序接入每個氣調式冬棗冷庫。

氣調式冬棗冷庫中的鼓風機及庫房空氣冷卻器的工作失調由操作信號傳遞。

冬棗冷庫的制冷設備

影响冬枣冷庫造價的因素

1、對冬棗冷庫保溫板的要求,主要分爲雙面彩鋼板(具備較強的防鏽能力,無防腐能力)、不鏽鋼板(優質的防腐,防鏽材料)、鹽化鋼板(外型美觀、具有一定防鏽防腐能力)、聚氨酯板(完全由PU制成,或是由PU和彩鋼板複合形成的聚氨酯夾芯板)這幾種,具體的冷庫價格也是參差不一。

2、制冷機組設備品牌要求,市場上綜合性格較好的知名品牌有比澤爾、谷輪,設備價格收品牌性能的影響。

冬枣冷庫設計建造建议找正规常见,质量、售后有保障的冷庫安裝公司,勿要只看冷庫價格!

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關鍵詞:氣調冷庫,速凍冷庫,食品冷庫

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